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26 articles avec gout, semaine du gout

Menus du 12 au 16 octobre 2020 // La semaine du goût

Publié le par Isabelle (nounou)

Notre thème pour cette semaine du goût 2020 :

LES AGRUMES (en entrée, en plat ou en dessert!)

 ~~~~~~

 

Lundi 12/10/2020

 

Choucroute de la mer

Pommes de terre *

Fromage blanc nature

CLEMENTINE CORSE

 

 ~~~~~~

 

Mardi 13/10/2020

 

Rôti de porc

Perles de blé

Courgettes jaunes *

Yaourt nature

Kiwi

Moelleux au CITRON sans beurre

 

 ~~~~~~

 

Mercredi 14/10/2020

 

Poulet sucré-salé à l'ORANGE

Riz basmati

Carottes *

Petit suisse nature

Poire

 

 ~~~~~~

 

Jeudi 15/10/2020

 

Dos de lieu noir

Tomates *

Fèves ~~BIO~~

Petits suisses au fruit

POMELOS CHINOIS

 

 ~~~~~~

 

Vendredi 16/10/2020

 

PAMPLEMOUSSE ROSE

Butternut

Pâtes

Escalope de dinde

Fourme d'Ambert

Pomme *

 

 ~~~~~~

 

* de notre potager / verger

 

Crédit Photo : Site ICI

 

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Gâteau Chocolat / Orange Express

Publié le par Isabelle (nounou)

Gâteau Chocolat / Orange Express
  • Ingrédients 
  • pour une dizaine de gâteaux individuels (moules à cupcake en silicone)
  • * Chocolat noir à pâtisser : 100 g
  • * Beurre demi-sel : 100 g
  • * Farine : 100 g
  • * Sucre : 100 g
  • * Oeufs : 3
  • * 1 orange ou à défaut 2 cuil. à soupe de jus d'orange (pur jus)
  • * Levure chimique : 0,5 cuil. à café
  •  
  • ********************************************************
Préparation
1 / Faites fondre le chocolat avec le beurre 2 minutes au micro-ondes à puissance moyenne. Lissez et laissez tiédir 3 minutes.
2 / Pressez l'orange puis incorporez le jus d'orange, le sucre, et enfin les œufs un à un. Ajoutez ensuite la farine et la levure.
3 / Versez cette pâte dans les moules souples (ou dans un grand moule souple en silicone ou dans un moule en porcelaine beurré). Laissez cuire 3 minutes au four micro-ondes à puissance maximum. Démoulez le(s) gâteau(x) une fois tiédi(s) voire complètement refroidi(s).
 
Recette trouvée sur le site :
 

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Menus 2017 - Semaine 41

Publié le par Isabelle (nounou)

Nous fêtons la semaine du goût!!

 

 

Cette année, je vous propose des menus contenant des spécialités de nos terroirs français!!

 

<<< BON APPETIT >>>

Lundi 09/10/2017 //AUBRAC//

 

ALIGOT

Haricots verts *

Jambon cuit

Kiwi

 

 ~~~~~~

 

Mardi 10/10/2017 //ALSACE//

 

PALETTE

SPÄTZLE

Courgettes *

Fromage blanc

Compote Pomme/ Poire

 

 ~~~~~~

 

Mercredi 11/10/2017 //LYONNAIS//

 

QUENELLES DE VOLAILLE

Champignons

Yaourt nature

Gâteau chocolat / orange

 

 ~~~~~~

 

Jeudi 12/10/2017 //BRETAGNE//

 

GALETTE complète AU BLÉ NOIR

Tomates *

Compote de pommes

 

 ~~~~~~

 

Vendredi 29/09/2017 //ALPES//

 

TARTIFLETTE

Carottes vapeur

Raisin

  ~~~~~~

 

* de notre potager

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Escalope marinée

Publié le par Isabelle (nounou)

Une petite recette toute simple mais pleine de saveur!!

Voici notre première contribution pour relever le défi du goût :

Il vous faut :

* une escalope (aujourd'hui on a choisi une escalope de volaille)

* du jus de citron

* des herbes de Provence

 

Disposer l'escalope dans un récipient, verser le citron sur la viande et saupoudrer d'herbes de Provence.

Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1h.

Cuire 3 minutes de chaque côté dans une poêle chaude.

Escalope marinée

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Menu 15/10/2013

Publié le par Isabelle (nounou)

Feuilleté pomme/chèvre/miel (recette) sur lit de laitue

 

Osso bucco de dinde

Petits pois, lardons, oignons rouges*

Purée de brocolis

 

Fourme d'Ambert

 

 

*du jardin

 

Menu 15/10/2013

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Feuilleté pomme/chèvre/miel "à notre façon"

Publié le par Isabelle (nounou)

C'est la semaine du goût, nous sommes donc passés en cuisine ce matin pour préparer l'entrée du jour à base de pommes (bien sûr!!).

 

Nous vous proposons notre recette de feuilleté pomme/chèvre/miel.

 

Pour 2 personnes :

* 2 rondelles de bûche de chèvre

* 1/2 pomme (on a choisi une "Elstar")

* 2 feuilles de brick

* du miel liquide

* des herbes de Provence

* une goutte d'huile

 

Préparation :

Couper 2 rondelles dans la bûche de chèvre.

Peler et couper la pomme en dés.

Disposer les feuilles de bricks et y déposer la rondelle de chèvre, des morceaux de pomme. Saupoudrer d'herbe de Provence et verser une cuillerée de miel .

Fermer la feuille de brick.

Avec un pinceau huilé, enduire le feuilleté et enfourner à four préchauffé à 200°C.

Faire cuire environ 10 minutes.

 

Déguster chaud ou tiède sur un lit de salade verte.

Feuilleté pomme/chèvre/miel &quot;à notre façon&quot;

BON APPETIT

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J'ai des pommes dans un panier

Publié le par Isabelle (nounou)

Nous conjuguons cette semaine notre thème du mois (les pommes) et le thème de la semaine (la semaine du goût)!! (article ici)

 

Voici donc notre panier de pommes contenant un échantillon parmi les 20.000 variétés de pommes.

Nous piocherons dans ce panier au cours de la semaine pour différentes dégustations.

J'ai des pommes dans un panier

Voici les variétés présentes dans notre panier, leurs principales caractéristiques et leur utilisation en cuisine.

(tableau trouvé sur ce blog culinaire : ici)

 

J'ai des pommes dans un panier

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Fruits et légumes de mai

Publié le par Isabelle (nounou)

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Fruits et légumes d'avril

Publié le par Isabelle (nounou)

             

Voici la liste des aliments "de saison" pour Avril :

 

Fruits

Avocat

Banane

Citron

Fruit de la passion

Kiwi

Litchi

Mandarine

Mangue

Orange

Orange sanguine

Pamplemousse

Papaye

Pomme

 

Légumes

Ail

Asperges blanches

Bette

Carotte

Céleri

Chou blanc

Chou rouge

Chou-rave

Epinard

Laitue romaine

Oignon

Petit oignon blanc

Radis

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Fruits et légumes de mars

Publié le par Isabelle (nounou)

         

Voici la liste des aliments "de saison" pour Mars :

Fruits

Ananas

Avocat

Banane

Citron

Fruit de la passion

Kiwi

Mandarine

Mangue

Orange

Orange sanguine

Pamplemousse

Papaye

Poire

Pomme

Légumes

Carotte

Céleri

Chou blanc

Chou frisé

Chou rouge

Chou rave

Endive

Oignon

Oignon blanc

Poireau

Radis

Salsifis

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