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72 articles avec recettes, cuisine

Galette des Rois à la noix de coco

Publié le par Isabelle (nounou)

J'ai trouvé une recette sur Internet et j'ai divisé les proportions par 2 pour faire 1/2 galette.

Anaë et moi avons réalisé cette galette sous l’œil d'expert d'Eliott (trop petit pour verser et mélanger mais parfaitement à même de ne pas en perdre une miette!!)

 Donc pour 1/2 galette, il vous faut:

  • 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 50 g de beurre mou
  • 50 g de sucre
  • 5 g de farine
  • 1 oeuf
  • Parfum facultatif (vanille, rhum, malibu) // je n'ai rien rajouté//
  • 1 œuf battu pour dorer
  • 1 fève bien sûr!

Préparation :

  • Battre le beurre mou en morceaux et le sucre dans un saladier et battre le tout en pommade.
  • Ajouter d'un coup la noix de coco râpée puis mélanger légèrement.
  • Incorporer l'œuf et terminer en incorporant la farine et éventuellement, le parfum.
  • Préchauffer le four à 210°C.
  • Étaler la pâte feuilletée sur une plaque du four préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, déposer le disque de pâte feuilletée puis étaler de façon régulière la crème à la noix de coco sans aller jusque sur les bords (laisser 1 à 2 cm environ).
  • Dorer le tour avec le jaune d'œuf battu pour pouvoir "coller" le disque de pâte feuilletée.
  • Ne pas oublier de mettre la fève et refermer la galette en la pliant en 2.
  • Dessiner quelques motifs décoratifs à l'aide d'un couteau puis badigeonner la galette avec de l'œuf battu pour qu'elle prenne une jolie couleur dorée à la cuisson.
  • Enfourner pour une vingtaine de minutes environ. A la sortie du four, laisser la galette tiédir sur une grille.
  • Déguster encore tiède, c'est meilleur ! Bon appétit !

Publié dans Recettes, Recettes, Cuisine

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La chandeleur

Publié le par Isabelle (nounou)

La Chandeleur, c'était samedi, mais on n'allait quand même pas passer à côté...

Les enfants ont dégusté en fin de repas des crêpes à la confiture de framboises ou au sucre selon leur choix.

 

Publié dans Recettes, Cuisine

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Flan de courgettes

Publié le par Isabelle (nounou)

Ce midi, nous avons fait un pique-nique.

Pour l'occasion, j'ai préparé un flan avec les courgettes du jardin (recette trouvée sur le site Marmiton et arrangée par mes soins).

Ingrédients :

  • - 1 kg de courgettes vertes et/ou jaunes
  • - 3 œufs
  • - 130g de crème fraîche épaisse
  • - persil
  • - sel et poivre

Préparation :

* Lavez les courgettes. Épluchez une bande sur deux et coupez-les en fines lamelles.

* Faites-les rissoler à la poêle environ 10 mn avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive.

* Préchauffez le four à thermostat 180/200°C. Beurrez un moule à cake ou garnissez-le de papier cuisson.

* Dans un saladier, battez à la fourchette les œufs, la crème, le persil ciselé, le sel et le poivre.

* Versez les courgettes et la préparation dans le moule à cake et faites cuire environ 25 mn.


 

 

 

 

 

 

 

 

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Clafoutis aux cerises (recette de ma maman)

Publié le par Isabelle (nounou)

Voici ma recette du jour

Ingrédients :

500g de cerises (j'en ai mis 1 kg pour que ça remplisse entièrement la surface de mon moule)

60g de farine

1 pincée de sel

120g de sucre + du sucre glace

3 oeufs

30cl de lait

 

Préparation :

Mélanger la farine, le sucre et le sel.

Ajouter les oeufs 1 par 1, puis le lait.

Disposer les cerises au fond d'un plat.

Verser le mélange sur les cerises.

Faire cuire 35 minutes à 200°C.

Sortir le clafoutis du four et saupoudrer de sucre glace.

 

BON APPETIT!!!

 

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Fêtons la chandeleur

Publié le par Isabelle (nounou)

Nous sommes le 2 février, et le 2 février c'est la chandeleur!!

Alors, nous avons réalisé la pâte à crêpes ce matin et dégusté des crêpes ce midi.

En voici le résumé en images.

 

Publié dans Cuisine, Recettes, Cuisine

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Cake courgettes / chèvre

Publié le par Isabelle (nounou)

Voici la recette du cake dégusté hier par les enfants.

INGRÉDIENTS

  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 3 œufs
  • 12,5 cl de lait écrémé
  • 2 courgettes (environ 500 g)
  • 1 bûche de chèvre
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • origan
  • sel, poivre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.6 (180°C).

ÉTAPE 2Découpez les courgettes en rondelles et faites-les cuire ensuite dans une poêle pendant 15 minutes. Ajoutez l'origan, salez, poivrez et laissez-les dorer.

ÉTAPE 3Dans un saladier, mettez la farine et la levure, incorporez-y les 3 œufs, l'huile d'olive et le lait.

ÉTAPE 4Ajoutez ensuite les courgettes et la bûche de chèvre découpée en petits morceaux.

ÉTAPE 5Versez le tout dans un moule à cake et faites cuire durant 45 min.

Recette tirée du site :

Publié dans Recettes, Cuisine

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Gâteau Chocolat / Orange Express

Publié le par Isabelle (nounou)

Gâteau Chocolat / Orange Express
  • Ingrédients 
  • pour une dizaine de gâteaux individuels (moules à cupcake en silicone)
  • * Chocolat noir à pâtisser : 100 g
  • * Beurre demi-sel : 100 g
  • * Farine : 100 g
  • * Sucre : 100 g
  • * Oeufs : 3
  • * 1 orange ou à défaut 2 cuil. à soupe de jus d'orange (pur jus)
  • * Levure chimique : 0,5 cuil. à café
  •  
  • ********************************************************
Préparation
1 / Faites fondre le chocolat avec le beurre 2 minutes au micro-ondes à puissance moyenne. Lissez et laissez tiédir 3 minutes.
2 / Pressez l'orange puis incorporez le jus d'orange, le sucre, et enfin les œufs un à un. Ajoutez ensuite la farine et la levure.
3 / Versez cette pâte dans les moules souples (ou dans un grand moule souple en silicone ou dans un moule en porcelaine beurré). Laissez cuire 3 minutes au four micro-ondes à puissance maximum. Démoulez le(s) gâteau(x) une fois tiédi(s) voire complètement refroidi(s).
 
Recette trouvée sur le site :
 

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Gâteau chocolat / courgettes / miel

Publié le par Isabelle (nounou)

RECETTE A TESTER DE TOUTE URGENCE!!!

Ici, nous avons tous été conquis...

Ingrédients :

* 180 g de courgettes

* 200 g de chocolat à pâtisser

* 60 g de miel

* 3 oeufs

* 100 g de farine

* 1 sachet de levure chimique

 

Préparation :

Faire cuire les courgettes puis les mixer.

Faire fondre le chocolat et l'intégrer à la purée de courgettes.

Mélanger le miel avec les œufs et rajouter au mélange chocolat / courgettes.

Rajouter la farine et la levure.

Verser la préparation dans un moule à baba.

Enfourner pour 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Démouler et déguster froid!

(Recette trouvée sur le site Marmiton)

Gâteau chocolat / courgettes / miel

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Recette de cannellonis au bœuf et champignons

Publié le par Isabelle (nounou)

Voici, pour les gourmands, la recette star du menu d'hier!

Ingrédients (Pour 6 personnes)

  • Paprika doux
  • Romarin
  • Basilic
  • Ail
  • Sel et poivre
  • Coulis de tomates du jardin fait maison
  • Cannellonis
  • 1 grosse boite de champignons
  • 450g de viande de bœuf hâchée
  • Gruyère râpé
  •  

Préparation

ÉTAPE 1 :

Mélanger la viande hachée avec les champignons coupés en morceaux et les épices (sel, poivre, paprika doux, basilic, romarin, ail).
 

ÉTAPE 2 :

Faire revenir le tout dans une sauteuse pendant environ 15 minutes.

ÉTAPE 3 :

Remplir les cannellonis avec la préparation cuite.
Disposer dans un plat à four.
Couvrir avec le coulis de tomates et rajouter le gruyère râpé dessus.

ÉTAPE 4 :

Placer au four à 200°C, pendant 25 minutes environ.

Recette de cannellonis au bœuf et champignons

Je me suis inspirée d'une recette du site 750g que j'ai arrangée à ma sauce...

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C'est la chandeleur

Publié le par Isabelle (nounou)

2 février = Chandeleur

Impossible de rater cette belle occasion de déguster des crêpes.

Léni et Juliette les ont mangé ce midi avec de la confiture maison.

UN REGAL!!!!!!!!!!!

 

Publié dans Recettes, Cuisine

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