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recettes

Sablés à la crème, de Eve, pour notre défi recette

Publié le par Isabelle (nounou)

Sablés à la crème, de Eve, pour notre défi recette

Merci Eve pour ta recette :

"Très facile à realiser : même poids de crème fraîche épaisse style Isigny, même poids de farine, même poids de sucre semoule. Tout mélanger. Puis,sur une plaque, faire des petits tas à la cuillère à soupe. Mettre au four préchauffé à 200° pendant 15 mn".

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Gâteau au citron très très moelleux

Publié le par Isabelle (nounou)

Voici une recette de gâteau que j'avais réalisée, il y a quelques semaines pour emmener au R.A.M.

Cet après-midi, c'est ma plus jeune fille qui en a fait un.

 

Ingrédients pour 6 personnes

Pour un moule de 22 cm

- 2 œufs

- 165 g de sucre

- 1 citron jaune bien juteux

- 150 g de beurre

- 100 g de farine

- 1 sachet de sucre vanillé

- du sucre glace

 

Préparation de la recette

1- Beurrer et fariner le moule ou le recouvrir de papier cuisson. Chauffer le four à 150°C position gâteau.

2- Faire fondre le beurre. Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes d’œuf, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse (environ 4-5 minutes). Bien laver le citron, y ajouter le zeste du citron ainsi que le jus.

3- Ajouter le beurre, remuer un peu, puis la farine et enfin les blancs d’œuf montés en neige. Mélanger doucement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et homogène.

4- Cuire dans le four chaud pendant environ 30 minutes. Laisser reposer dans un endroit frais un moment avant de servir. Vous pouvez saupoudrer du sucre glace sur le gâteau avant la dégustation.

 

BON APPETIT !!!

Gâteau au citron très très moelleux

Publié dans Recettes, Cuisine, Défis

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Escalope marinée

Publié le par Isabelle (nounou)

Une petite recette toute simple mais pleine de saveur!!

Voici notre première contribution pour relever le défi du goût :

Il vous faut :

* une escalope (aujourd'hui on a choisi une escalope de volaille)

* du jus de citron

* des herbes de Provence

 

Disposer l'escalope dans un récipient, verser le citron sur la viande et saupoudrer d'herbes de Provence.

Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1h.

Cuire 3 minutes de chaque côté dans une poêle chaude.

Escalope marinée
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Défi : Recettes

Publié le par Isabelle (nounou)

Nous approchons à grands pas de la semaine du goût.

Défi : Recettes

Je fais chaque année, une animation particulière pendant cette semaine.

 

Pour 2014, je vous propose un défi autour du GOUT!

 

FAITES-NOUS PARTAGER VOS RECETTES SALEES OU SUCREES.

 

Je suis toujours friande de nouveauté.

 

Tous à vos tabliers, livres de recettes et RV en cuisine.

Défi : Recettes

Publié dans Défis, Recettes, Cuisine

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Gateau facile

Publié le par Isabelle (nounou)

Nolan et moi avons préparé ce matin un gâteau pour fêter l'anniversaire de Chloée au RAM, car elle a eu 1 an pendant les vacances!!!

Voici la recette, inspirée d'une recette tirée du site http://www.750g.com :

Ingrédients

• 10 cuillères de farine

• 6 cuillères de sucre

• 6 cuillères à soupe d'huile d'arachide ou de colza

• 6 cuillères à soupe de lait

• 3 oeufs entiers

• 1 sachet de levure

• du jus de citron

 

Préparation

Étape 1

Mélanger tout dans n'importe quel ordre. (facile non???!!!)

Étape 2

Beurrer un moule à baba et y verser la pâte. Cuire 30 minutes au four 210°C.

Gateau facile

Publié dans Recettes, Cuisine

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Des madeleines pour Inès

Publié le par Isabelle (nounou)

D'après une recette donnée par Isabelle un maman dont je gardais la petite Mathilde il y a quelques années...

Nolan m'a aidé à réaliser cette recette ce matin car nous fêtons le premier anniversaire d'Inès qui est née le 16/02/2013.

Nous avons emporté toutes les madeleines au RAM pour qu'Inès souffle sa bougie avec les copains.

Des madeleines pour Inès

Pour 36 petites madeleines :

90g de beurre fondu

2 oeufs

70g de sucre en poudre

10g de cassonade

1 pincée de sel

10g de miel

1 sachet de levure

90g de farine

de la vanille ou du citron ou de l'orange pour parfumer (j'ai choisi du jus de citron)

Des madeleines pour Inès

Mélanger les oeufs, le sucre, la cassonade et le sel. Travailler peu.

Ajouter la farine, la levure, l'arôme choisi. Bien mélanger.

Verser le beurre fondu refroidi puis le miel. Re-mélanger.

Laisser reposer 1/2h au réfrigérateur. (ce que nous n'avons pas fait ce matin).

Cuire pendant 10 min à 180°C. Démouler aussitôt.

Des madeleines pour Inès

Publié dans Recettes, Cuisine

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Gratin de navets

Publié le par Isabelle (nounou)

Voici une recette délicieuse, fondante et douce.

Permet de faire manger des navets à toute la famille sans en avoir l'air.

Le goût est vraiment très doux!!!

 

Pour 4 personnes prévoir :

◾900 g de navets a

◾300 ml de lait

◾20cl de crème semi-épaisse

◾2œufs

◾160 g d'oignons jaunes

◾80 g de gruyère râpé

◾4 c. à café d'aneth

◾sel

◾poivre noir

 

La réalisation est très simple :

1. Préchauffez le four à 240 °C.

2. Découpez les navets en rondelles à la mandoline. Plongez-les pendant 4 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez.

3. Dans un plat à gratin, disposez les navets blanchis.

4. Mélangez le lait, la crème, les œufs, l'aneth, l'oignon hâché, le sel et le poivre. Versez sur les navets.

5. Saupoudrez de fromage râpé.

6. Faites cuire au four à 245 °C jusqu'à ce que le gratin soit bien doré, environ 30 minutes.

 

 

Recette librement adaptée d'une recette trouvée sur le site : http://www.ma-ptite-recette.net/

Gratin de navets

Publié dans Recettes, Cuisine

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Poulet au curry

Publié le par Isabelle (nounou)

Poulet au curry

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 6 escalopes de poulet coupées en dés
  • 1 oignon
  • 1 pincée de cannelle, muscade, sel, poivre
  • 3 tomates (j'ai pris une petite boîte de tomates pelées)
  • 2 cuillerées à soupe de curry
  • 1 cube de bouillon de poule
  • 25cl de crème fraîche
  • 25cl de lait de coco
  • un citron 

 

Coupez le poulet en petits morceaux.

Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile dans une cocotte, faites-y revenir l’oignon émincé.

Ajoutez les morceaux de poulet.

Quand le tout est doré, saupoudrez avec 2 cuillerées à soupe de curry, la pincée de cannelle, la muscade, le sel et le poivre.

Ajoutez les tomates eau (200ml) avec le cube de bouillon de poule.

Faites mijoter 25 mn.

Au moment de servir, ajoutez la crème fraîche, le lait de coco et le jus du citron.

 

 

Recette librement adaptée d'une recette trouvée sur le site

Publié dans Recettes, Cuisine

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Saucisson brioché, comme à Lyon

Publié le par Isabelle (nounou)

Je vous donne ma recette bien que je ne l'ai pas réalisée avec les enfants.

 

Il vous faut pour 6 personnes :

- 250g de farine

- 3 oeufs

- 20cl de crème fraîche

- 1 sachet de levure chimique

-1 pincée de sel

- un saucisson à cuire de Lyon (nature ou pistaché)

 

Faire pocher le saucisson à cuire dans de l'eau frémissante pendant 20 minutes.

Une fois cuit, enlever la peau.

 

Dans un bol (ou dans un robot avec une lame plastique), verser tous les ingrédients et bien mélanger.

 

Verser la pâte dans un moule à cake de 28cm, y enfoncer le saucisson (tiède ou froid) jusqu'à ce qu'il soit recouvert.

 

Enfourner à four préchauffé à 220°C et faire cuire 30 minutes.

Attendre un peu avant de démouler.

Déguster tiède avec une salade verte.

Saucisson brioché, comme à Lyon
Saucisson brioché, comme à Lyon

BON APPETIT !!!!!!!!!!!!!!

Publié dans Recettes, Cuisine

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Atelier patisserie

Publié le par Isabelle (nounou)

Avec la neige tombée ce week-end, il m'a pris une folle envie de manger des cerises...

Ca tombe bien car j'en ai encore au congélateur de notre récolte de l'an dernier.

J'ai repris une recette déjà faite avec Tao et Alexandre en juin 2012 (ici)

Alors Nolan et Léon se sont transformés en pâtissiers ce matin.

 

Atelier patisserie

Un régal!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Bravo les garçons...

Publié dans Recettes, Cuisine, Recettes

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