recettes, cuisine

Hier, j'ai servi à Tao un gratin de crozets.

Aujourd'hui, je vous en propose la recette!!!

Ingrédients :

100g de crozets de Savoie par personne (de préférence au sarrasin pour le goût)

du Gruyère ou du Beaufort (selon l'humeur )

du beurre ou de la crème fraîche (je préfère de la crème fraîche...)

du jambon cru (si vous n'aimez pas le jambon cru, du jambon cuit fera l'affaire!!)

Préparation :

Faire cuire les crozets selon les recommandations du fabricant (disons 15/20 minutes).

Les égoutter et les rincer.

Mélanger les crozets avec le fromage choisi, la crème (ou le beurre), le jambon coupé en morceaux.

Disposer le tout dans un plat allant au four.

Parsemer le plat de gruyère râpé pour que ça gratine...

Passer au four 10 minutes + sous le grill pour obtenir une belle couleur!

Servir avec une salade verte.

Voici la recette du dessert d'halloween

Prévoir :

un yaourt nature

du sucre vanillé

Suite au repas d'halloween servi vendredi dernier (ici),

je vous donne la recette du balai de sorcière!

Ingrédients :

haricots verts

gressin 

Cuire les haricots verts à l'eau salée.

Quand ils sont cuits en faire de petits fagots .On peut utiliser des bardes de lard pour entourer les fagots moi j'ai simplememnt fixé avec de la ficelle à rôti.

Insérer un gressin dans le fagot.

Le balai est prêt pour la dégustation.

Spaghettis du grenier vues ici

il faut :

des spaghettis 

des graines de pavot  

du parmesan râpé

Cuire les spaghettis (selon le temps préconisé sur le paquet), égoutter.

Parsemer les pâtes de graines de pavot et de parmesan : on dirait qu'elles sont toutes poussiéreuses !!

Effet garantie pour recette facile facile!

Voici l'explication de l'entrée du menu d'halloween

Pour un beau champignon :

il faut 

1 oeuf 

1 tomate 

de la mayonnaise

Faire cuire un oeuf dur.

Laisser refroidir puis écaller.

Trancher une tomate en deux.

Evider légèrement la partie sans pédoncule.

Couper un peu d'oeuf pour qu'il tienne bien debout.

Installer le chapeau de tomate sur l'oeuf.

Parsemez ce chapeau de petis points de mayonnaise.

C'est prêt!!!

Voici une recette simple, rapide à réaliser et délicieuse!!!!

LA QUICHE A LA COURGE

Ingrédients :

1 pâte brisée

800g de courge

2 oeufs

2 dl de crème

sel, poivre, curry

80g de lardons

(un peu de gruyère râpé)

Garnir un plat à tarte avec la pâte brisée

piquer 

enfourner 10 minutes à four 200°C pour cuire la pâte à blanc

Eplucher et couper la courge en gros dés,

la faire cuire à la vapeur 10 minutes pour qu'elle soit facile a réduire en purée.

Battre les oeufs

ajouter la crème

assaisonner

Faire revenir les lardons et en garnir la pâte précuite

recouvrir avec le mélange purée de courge + oeufs et crème

mettre un peu de gruyère râpé pour une belle quiche!!!

/// j'ai fait 3 parties dans ma quiche (d'où les piques pour délimiter les zones ) :

une avec des lardons,

une avec du jambon (pour servir à Tao ce midi)

et une "nature"///

Cuire 35/40 minutes à 200°C

Servir tiède ou chaud avec une salade verte

Bon!! Je vois déjà vos remarques arriver :

"Dis-donc! elle est pas un beu brûlée sa quiche à Isabelle?"

 Elle n'est pas brûlée, elle est un peu "colorée", mais (pour ma défense)

nous avons préparé la quiche ce matin avant de partir pour le RAM

(juste Tao et moi car Louane n'a pas voulu participer)

et j'ai programmé mon four.

Le temps de cuisson est correct mais comme la quiche est restée ensuite dans le four,

c'est là que la coloration est apparue....

Flan aux courgettes et aux poivrons 

Pour 4 personnes

2 poivrons

300g courgettes

 40 cl de crème liquide 

300 ml de lait

1 cuillère à soupe d'huile d' olive

4 oeufs

sel, poivre

Ail

Parmesan + un peu de gruyère rapé

Préchauffer le four à 200°

Couper les poivrons et les courgettes en dés.

Dans une poële, faire revenir les courgettes et les poivrons avec une cuillèrée à soupe d'huile d'olive et l'ail : le mélange doit être fondant. 

Compter environ 30 minutes de cuisson.

Dans un saladier mélanger 40 cl de crème fraîche liquide,

300ml de lait,

les 4 oeufs,  

le sel et le poivre ainsi que 2 cuillerées à café de parmesan.

Verser les légumes dans un plat à four,

ajouter le mélange par dessus et pour faire gratiner

mettre un peu de gruyère sur le desus du plat.

Faire cuire 25 minutes  presque 1 heure (d'où mon problème de timing pour le repas de midi!!!!) : servir bien chaud...

(recette trouvée sur le blog "lespetitboutchou")

Aujourd'hui, je vous propose une recette dénichée sur internet sur ce blog

J'ai trouvé l'idée très originale d'utiliser la courgette en dessert...

Nous avons donc essayé cette recette ce matin:

Ingrédients (pour 6-8 personnes)

Voici une recette très simple :

Voici les ingrédients :

Eplucher et couper les pommes de terre en dés.

Disposer le rôti de veau dans un plat à four entouré des pommes de terre découpées. Arroser le rôti d'un filet d'huile d'olive et mettre 2 ou 3 verres d'eau dans le fond du plat, saler et poivrer.

Emincer le fenouil et le cuire à la vapeur 10 minutes pour qu'il soit bien fondant.

Faire cuire la viande et les pommes de terre 1 heure à four à 180°C.

Sortir le plat et prélever les pommes de terre. Les mixer avec le fenouil en rajoutant un peu de crème liquide pour obtenir une texture onctueuse.

Servir avec un brin de fenouil pour décorer :