recettes, cuisine



Ingrédients :

2 /3 tranches de jarret de veau

1 oignon (du jardin)

5 carottes  (du jardin)

2 tomates bien mûres

200 g de champignon de Paris

5 pommes de terre moyennes (du jardin)

3 cuillères à soupe d'huile

5/6 gousses d'ail en chemise

35 cl de bouillon de boeuf

1 bouquet garni

Sel, poivre du moulin

Préparation :

1- Eplucher puis hacher l'oignon et les carottes en petits morceaux.
- Peler et couper les tomates en quartiers.

  - Couper les pommes de terre en dés sans peler (pommes de terre nouvelles!!!)
 - Nettoyer les champignons et les émincer (j'ai pris des champignons en boîte

2- Faire chauffer l'huile dans une cocotte.
- Y placer les tranches de jarret, les retourner pour bien les saisir et verser le hachis de légumes.
- Baisser le feu et laisser dorer le tout pendant 4 à 5 mn.

3- Ajouter les quartiers de tomate puis les champignons.
- Saler et poivrer, mélanger.
- Mouiller le bouillon.
- Laver l'ail et glisser les gousses entières dans la cocotte avec le bouquet garni.
- Couvrir et laisser mijoter à petit feu pendant 1 heure.

4- Servir bien chaud 

Pour accompagner le tian du jour, j'ai eussi trouvé une super recette ici.

J'ai aussi arrangé la recette de base et voici la mienne :

• 1 rôti de filet de dinde
• 1 brique de 200 ml de lait de coco
• 2 cuillerées à café de curcuma
• 1 cuillerée à café de basilic ciselé



1. Préchauffer le four à 180°C, enfourner le rôti juste salé pendant 30 minutes.
2. Au bout de 30 minutes de cuisson, incorporez le basilic, le curcuma et le lait de coco. Mélangez bien.
3. Laissez cuire encore 10 minutes environ. 

Simple n'est-ce pas?? Mais tellement bon...

J'aime bien chercher de nouvelles recettes!!!

J'ai déniché un site très sympa : ici

Je me suis servie d'une recette de ce site et je l'ai agrémenté à ma sauce (et au contenu de mon garde-manger ).

• 3 tomates
• 1 courgette
• 1 poivron jaune
• 1 gros oignon
• 100 g de fromage de chèvre (style petit frais ou bûche)
• 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive (de Nyons pour mapart)

1. Préchauffez votre four Th. 6 (180° C). Lavez les tomates, le poivron et la courgette et coupez-les en rondelles. Pelez, lavez et coupez l'oignon en fines rondelles. Coupez le fromage de chèvre en rondelles ou morceaux.
2. Dans votre plat à gratin, alternez les rondelles de légumes et de fromage (j'ai mis les petits cubes de fromage sur le dessus).
3. Enfourner et faire cuire dans votre four environ 35 minutes.

Un véritable régal!!!!!

Recette trouvée sur le blog de Nounoulau et réalisée hier avec Tao

Il faut

des aubergines, j'ai choisi de varier les plaisirs en utilisant une aubergine violette et une aubergine blanche.

de l'huile d'olive

de l'ail et du persil

du sel

Il faut couper les aubergines en 2.

Tracer des stries sur la chair de chaque aubergine (si possible en forme de losange).

Arroser les aubergines avec de l'huile d'olive.

Saler et couvrir de persillade.

Enfourner à four préchauffé à 200°C.

Faire cuire 45 minutes (suffisant pour les aubergines blanches), 1 heure (pour les violettes).

Merci NounouLau pour ton idée de recette : nous nous sommes régalés.

J'ai un préférence personnelle pour les aubergines blanches qui sont très fondante miam!!! 

Nous avons préparé le repas ensemble ce matin avec Tao.

    Au programme :

* des aubergines au four  (on incise l'aubergine coupée en 2, on verse l'huile, on saupoudre d'un mélange ail-persil et c'est prêt) 

* du concombre en entrée (on épluche, on coupe en rondelles, on met le concombre dans un récipient en plastique et on met du gros sel sur le concombre)

 Bravo cuistot!!!

Gâteau au citron

Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 125 g de farine
- 220 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 3 oeufs
- 10 cl d'huile
- 1 citron non traité (j'ai pris du jus de citron déjà pressé)

Préparation :

Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajouter les oeufs et l'huile. Mélanger rapidement jusqu'à obtention d'une pate homogène.

Avec une rappe ou un zesteur, récupérer le zeste du citron, à ajouter à la pâte. (pas fait car pas utilisé de citron entier)

Presser le citron et verser le jus dans le mélange. Si possible, ajouter la pulpe.

Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse et homogène.

Beurrer un plat à gateau (j'ai mis du papier sulfurisé dans le moule à la place) et y verser la pâte.

 

Cuire au four pendant 25 min environ à 200°C (thermostat 6-7).

  source : http://www.marmiton.org/

Pour 8 personnes :

• 750 g de cerises bieen mûres non dénoyautées (ça donne plus de goût!!)
• 100 g de farine
• 1/2 sachet de levure en poudre
• 4 oeufs
• 125 g de sucre
• 2 pincée de sel
• 25 g de beurre
• 25 cl de lait
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation : 20 mn

Cuisson : 45 mn

Préchauffer le four à 180°C.

 
Laver, équeuter et éventuellement dénoyauter les cerises. Réserver.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Ajouter le sucre et le sel et bien remuer pendant 5 minutes.

Verser la farine et la levure. Mélanger délicatement avec une cuillère en bois. Ajouter progressivement 25 g de beurre fondu et le lait.

Disposer les cerises dans le plat et verser l'appareil dessus.

Enfourner et cuire 45 mn à 180°C.

Verser du sucre vanillé à la sortie du four.
 
Servir tel quel, ce clafoutis ne se démoule pas.

    Voici la recette du gâteau que nous avons réalisé dimanche pour l'anniversaire de ma plus jeune fille qui a eu

Pour 8 personnes

200g de chocolat à patisser

125g de beurre

200g de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de farine

70g de cerneaux de noix

4 oeufs

Mettre le chocolat et le beurre en petits morceaux dans une cassrole. Faire fondre au bain-marie en remuant.

Retirer la casserole du feu et ajouter le sucre. Mélanger.

Verser un oeuf entier dans la casserole et mélanger aussitôt. Incorporer les 3 autres oeufs de la même façon.

Ajouter la farine en mélangeant bien.

Casser les cerneaux en 2 ou 3 et les disposer dans la pâte?

Beurrer un moule rectangulaire ou le couvrir de papier cuisson. Verser la pâte dedans.

Enfourner à four préchauffé à 180°C et faire cuire 30/40 minutes.

Une fois cuit, laisser refroidir avant de démouler.

BON APPETIT

Pour 6 personne(s)

      

175 g de beurre

175 g de sucre en poudre

3 oeufs battus

175g de farine blanche

1/2 sachet de levure chimique

Écorce râpée de 2 citrons (pour notre réalisation de ce matin, j'ai prélevé le zeste d'1/2 citron et utilisé le jus du 1/2 citron dans la pâte)   

                                                            Sirop de finition :                     ) je ne                        

                                                            115 g de sucre en poudre         ) l'ai pas

                                                           Le jus de 2 citrons                    ) fait car trop sucré 

PREPARATION

3/ Verser le mélange dans un moule et lécher le plat!!!

   

Faire cuire au four pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le centre soit bien cuit et que la pâte soit levée et dorée. Sortir du four mais laisser le cake dans le moule.

 

[4/ Chauffez doucement le jus des citrons pour y dissoudre le sucre.

Versez le sirop tiède sur le cake]

       

Recette trouvée sur le site 750g.com

Ce matin, Léon, Louane et Tao ont confectionné la pâte à crêpes (recette ici) et à midi nous en avons mangé!!

Les enfants avaient le choix de la garniture :

sucre en poudre

sucre glace

miel

confitures maison

(mûres, prunes jaunes du jardin, prunes rouges sauvages, abricots, pommes/coings)

Tao a choisi sucre glace et confiture de mûres

Pour Léon j'avais eu l'info par son papa ce matin qu'il était friand de miel  alors je lui ai fait une crêpe au miel et une petite deuxième au sucre glace.

J'ai préparé pour Louane une crêpe au sucre, dont elle n'a finalement pas voulu.Je lui en ai fait tout de même goûter un petit bout et elle a bien aimé 

Tao a tout mangé jusqu'à la dernière miette.

Tout ça donne soif!!!!!