Crumble butternut / pommes de terre / noisette
Ma recette est librement inspirée d'une recette trouvée sur le site
Ingrédients
• 1 courge butternut (taille moyenne)
• 5 petites pommes de terre
• 1 verre de lait
• 2 oeufs
• 50g de gruyère râpé
• 1 pincée de muscade
• Du sel, poivre
• 80g de farine
• 50g de poudre de noisettes
• 40g de parmesan
• 60g de beurre demi-sel
Préparation
1- Éplucher et couper la courge en dés. Faire cuire dans une casserole avec de l’eau salée (ils doivent être traversés facilement avec un couteau). Faire de même avec les pommes de terre dans une autre casserole (ou même en cuisson vapeur)
2- Pendant ce temps, mélanger la farine, le parmesan, la poudre de noisettes et le poivre dans un saladier. Faire fondre le beurre au micro-ondes et le verser dans le saladier. Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois ou avec les doigts.
3- Lorsqu'ils sont cuits, égoutter les dés de courge et les pommes de terre et les écraser avec une fourchette. Il faut obtenir une purée grossière.
4- Ajouter le lait, les oeufs, le fromage râpé et la muscade. Bien mélanger. Saler, poivrer.
5- Verser dans des petits ramequins et saupoudrer généreusement avec la poudre noisette/parmesan. Enfourner à 200°C pendant environ 30 minutes.
