Des madeleines pour Inès
D'après une recette donnée par Isabelle un maman dont je gardais la petite Mathilde il y a quelques années...
Nolan m'a aidé à réaliser cette recette ce matin car nous fêtons le premier anniversaire d'Inès qui est née le 16/02/2013.
Nous avons emporté toutes les madeleines au RAM pour qu'Inès souffle sa bougie avec les copains.
Pour 36 petites madeleines :
90g de beurre fondu
2 oeufs
70g de sucre en poudre
10g de cassonade
1 pincée de sel
10g de miel
1 sachet de levure
90g de farine
de la vanille ou du citron ou de l'orange pour parfumer (j'ai choisi du jus de citron)
Mélanger les oeufs, le sucre, la cassonade et le sel. Travailler peu.
Ajouter la farine, la levure, l'arôme choisi. Bien mélanger.
Verser le beurre fondu refroidi puis le miel. Re-mélanger.
Laisser reposer 1/2h au réfrigérateur. (ce que nous n'avons pas fait ce matin).
Cuire pendant 10 min à 180°C. Démouler aussitôt.
