Couscous maison

Publié le par Isabelle (nounou)

Couscous boeuf / merguez / poulet

 

(je n'ai pas mis de poulet dans ce couscous pour les petits)

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 12 boulettes de boeuf  

- 6 merguez (ou chipolatas) 

- 6 pilons de poulet 

- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates

- 1 cube de bouillon de bœuf

- 4 navets

- 1 oignon 

- 6 carottes

- 3 courgettes

- 1 boîte de pois chiches

- 125g de raisins blonds

- raz-el-hanout

- piment de cayenne

- 480g de semoule fine

- sel

 

1/ Eplucher les carottes, les navets, et les courgettes puis les couper en cubes. Emincer l'oignon.. Réserver.

2/ Dans un fait-tout, verser 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et faire dorer les pilons de poulet.

3/ Quand ils sont dorés sur toutes les faces, verser 1,2 litre d’eau,  du raz-el-hanout, le cube de bouillon et le concentré de tomates.

4/ Ajouter les carottes, les navets, l'oignon couvrir le fait-tout et faire cuire 20 minutes.

5/ Au bout des 20 minutes, ajouter les courgettes et les raisins secs, laisser cuire doucement, à couvert pendant 30 minutes.

6/ A côté, faites griller vos merguez et les boulettes de boeuf dans une poêle.

7/ Faire cuire la semoule : Porter à ébullion 1/2l d'eau salée puis verser sur la semoule. Couvrir 5 minutes. Qiuand l'eau est évaporée, égréner la semoule à la fourchette et disposer une noisette de beurre sur le dôme de semoule.

 

Au moment de servir, mettre les légumes dans un plat creux avec les pilons de poulet, les boulettes et les merguez grillées.

Servir le tout avec la semoule cuite.

 

   

Publié dans Recettes, Cuisine

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M

BOuhhh loll
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I


héhé!!



M

tu viendra me chercher ? :)
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I


J'sais pas



M

LOL je finirai par venir, s'il y a un train :)


 
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I


Les trains ne passent pas très loin mais pas dans ma ville quand même!!



M

Pff je suis jamouse de ceux qui sont à ta table :)
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I


Essaie c'est facile et excellent ou alors vient!!!!!!!!!!!!!!!!!